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果品采收石榴果适时采收，采下的果实应先在园内阴凉处进行初选，挑出病虫果、伤果及裂果等，进行分级和包装，进入市场销售。石榴苗整理，石榴树高一、二丈不等，叶狭长，一般农历五月开花，民间俗称农历五月是榴月。又因五月盛开的石榴花，大多艳红热烈，有着火一般的光辉，所以有诗云“五月榴花红似火” ，许多乡村女子，都喜欢将榴花插于云鬓，为其女性风姿增娇添艳。也有黄白浅红诸色，或红花白边和白花红边的，因其少则更显名贵。石榴花有单、复瓣之别，单瓣结实，复瓣不结。石榴花的花神传说是钟馗，五月是疾病容易流行的季节。于是，民间传说的“鬼王”钟馗，便成为人们信仰的主要对象。生前性情十分暴烈正直的钟馗，死后更誓言除尽天下妖魔鬼怪。其嫉恶如仇的火样性格，恰如石榴迎火而出的刚烈性秉性。因此，人们就把能驱鬼除恶的钟馗视为石榴花的花神。
石榴盆景样式有直干式：主干巍然挺直，亭亭玉立，在20-30cm的高度进行分枝，潇洒透逸。斜干式：主干向一侧倾斜，枝叶分布自然有序，树型均衡中有动势，比主干直立形更有诗意。曲干式：主干扭曲，树形富有变化，但不能过分弯曲，如弯曲次数过多，反而失去了美感。卧干式：树干主要部分横卧盆面，似雷击风倒之木，树形苍老古怪，富有野趣。悬崖式：主干虬曲，似向下生长的苍松或萝藤。枯干式：主干部分枯朽而枝叶仍然繁茂，如枯木逢春。双干式：一木双干，宜一高一低，一俯一仰造型才显优美。合栽式：两株以上的石榴树，品种多样，花开果熟，别具风格。附石型：石榴树栽在石头缝中，根扎盆土里，远看似山岩上长树，古朴自然生动入画。 石榴性状鉴别性状鉴别：果皮半圆形或不规则块片，大小不一，厚1.5-3mm。外表面黄棕色、暗红色或棕红色，稍具光泽，粗糙，有棕色小点，有的有突起的筒状宿萼或粗短果柄。内表面黄色或红棕色，有种子脱落后的凹窝，呈网状隆起。质硬而脆，断面黄色，略显颗粒状。气微，味苦涩。以皮厚、棕红色者为佳。 石榴显微鉴别，果皮横切面：外果皮为一列表皮细胞，排列较紧密，外被角质层。中果皮较厚，薄壁细胞内含淀粉粒及草酸钙簇晶或方晶；石细胞单个散在，类圆形，长方形或不规则形，少数分枝状，壁较厚，胞腔大具纹孔；维管束散在。内果皮薄壁细胞较小，亦含淀粉粒及草酸钙簇晶或方晶；石细胞较小。 石榴粉末特征：黄绿色。石细胞无色、淡黄色或黄棕色。类圆形、长方形或不规则形，有的短分枝，枝端圆钝或膨大，有的边缘呈波状，直径25-121μm，长至μm，长至238μm，壁厚5-46μm，层纹明显，孔沟有分叉，有的含棕色物。草酸钙簇晶直径3-27μm，棱角较宽；方晶直径3-15μm。果皮表皮细胞断面观呈类言形，外壁稍厚，角质层厚10-17μm；表面观呈圆多角形，角质层表面呈颗粒性。导管主要为螺纹导管，直径约4μm；另有网纹导管，直径至25μm。淀粉粒单粒类圆形，直径3-7μm；复粒由2-3分粒组成。棕色块形状不规则。
适宜生长温度15-20℃，冬季温度小宜低于-18℃，否则会受到冻害。石榴地栽每年须重施一次有机肥料，盆栽1年至2年需换盆加肥。在生长季节，还应追肥3次至5次，并注意松土除草，经常保持盆土湿润，严防干旱积涝。石榴需年年修剪；可整成单干圆头形，或多干丛成型，也可强修剪整成矮化平头型树冠。在进入结果期，对徒长枝要进行夏季摘心和秋后短截，避免顶部发生二次枝和三次枝，使其贮存养分，以便形成翌年结果母枝，同时还要及时剪掉根际发生的萌蘖。石榴每年开3次花，故有3次结果，一般以头花果或二花果发育良好。应根据品种特性、果实成熟度及气候状况等分期及时采收。石榴果实成熟的标志是：⑴果皮由绿变黄，有色品种充分着色，果面出现光泽。⑵果棱显现。⑶果肉细胞中的红色或银白色针芒充分显现。⑷籽粒饱满，果实汁液的可溶性固形物含量达到该品种固有的浓度。成熟果雨前采收，阴雨天气禁止采收。用扦插或分株繁殖的苗木，栽植3-4年开始结果，而用种子繁殖的实生苗需10多年才能开花结果。
除萌和疏枝，疏除密生的、徒长的和有病虫的多余萌枝，要求疏枝后树冠下的光斑(日影)均匀分布于地面上，避免营养消耗，减少病害发生。一般为防止剪口感染病害，可用螯合肥各100倍液+4%农炕120，涂抹伤口后晾伤15到20天，待初步愈合后在覆土。拉枝与变向这是石榴树夏季修剪的主要方法，拉枝的目的是改变枝条原有的生长方向，其关键在于正确判断被拉枝条弯曲部位，弯曲程度。变向方法主要有撑、拉、压、别等。在垂直位置大幅度变向以拉、压为主，小幅度变向以撑为主。陕西临潼区石榴产业协会采用麦秸泥球压枝方法效果很好。对于强旺的大树，在能利用空间内，夏剪可采用拉枝的办法分化枝的功能，通过结果数量的调整，加速各类枝的分化，为冬季整形改造打好基础。不过石榴对修剪反应敏感，夏剪一般不做大的调整，以树冠枝条相对位置调整为主。
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